【前言】：保鮮庫、冷藏庫和速凍庫三種冷庫有啥區(qū)別？主要區(qū)別在溫度、儲(chǔ)藏物品、造價(jià)，本篇萬能制冷為大家解答保鮮庫、冷藏庫和速凍庫三者區(qū)別的相關(guān)疑問，一起來看吧。

Q：保鮮庫、冷藏庫和速凍庫有啥區(qū)別？

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫是三種類型的冷庫，區(qū)別如下：

1.溫度不一樣

保鮮庫、冷藏庫和速凍庫溫度設(shè)定是不一樣的。具體來說：

• 速凍庫溫度為-35～40 ℃；^[1]

• 保鮮庫溫度為：-2℃~5℃；^[1]

• 冷藏庫溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃；^[2]

2.儲(chǔ)藏物品不一樣

保鮮庫主要儲(chǔ)藏水果、蔬菜、花卉等產(chǎn)品；

冷藏庫主要儲(chǔ)藏冷卻或者凍結(jié)后的產(chǎn)品，比如：肉、魚、乳蛋等；

速凍庫配合冷藏庫使用，比如用于速凍肉類、餃子、包子等產(chǎn)品，經(jīng)過速凍處理后將產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到冷藏庫儲(chǔ)藏。以儲(chǔ)藏榴蓮為例：

• 榴蓮放入冷凍庫之前，建議先將榴蓮在3小時(shí)內(nèi)放入-60速凍冷庫進(jìn)行速凍，快速冷凍1小時(shí)之后再放入冷凍庫進(jìn)行儲(chǔ)藏。                       
  

3.造價(jià)不同

不同溫度的冷庫造價(jià)不同，假如冷藏庫、保鮮庫和速凍庫的規(guī)模一樣。造價(jià)上：速凍庫＞冷藏庫＞保鮮庫，因?yàn)樗賰鰩旌屠洳貛鞙囟鹊停瑢?duì)制冷設(shè)備的功率和要求更高。因此造價(jià)上高一些。

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參考資料：

[1]中冷聯(lián)盟-2021版《全國(guó)冷鏈物流企業(yè)分布圖》

[2]張國(guó)東·冷庫設(shè)計(jì)及實(shí)例·化學(xué)工業(yè)出版社，2019:5