【前言】：貢菜可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，貢菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答貢菜冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:貢菜能在冷庫儲藏嗎

貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值很高，貢菜喜涼怕熱，生長適溫15～20℃。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品^[1]。

收獲后的貢菜可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮貢菜可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制貢菜采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低貢菜營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成貢菜腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制，從而大幅降低貢菜儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的貢菜和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏貢菜是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:貢菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

貢菜保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 貢菜-百度百科↗[引用日期2022-10-20]