【前言】：采收后的鮮油桃可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，油桃冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答油桃冷庫保鮮的相關疑問。

Q:油桃能放在冷庫儲藏嗎？

油桃（拉丁學名：Prunus persica var. nectarina）是普通桃的變種，成熟的油桃果實呈近球形，顏色為橙黃色泛紅色。油桃常見的品種有：瑞光5號、瑞光7號、瑞光11號、華光油桃、艷光油桃、曙光油桃、瑞光8號、瑞光19號、紅芒果油桃、金碩油桃、紅芙蓉油桃。

據(jù)測定油桃果實含有的營養(yǎng)成分占比為：糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12、磷40、鈣12、鐵0.8、鎂14.5。

鮮油桃是可以放冷庫儲藏。

常溫下儲藏油桃的弊端有兩點：保鮮周期短—存放時間約為5天左右；保鮮效果差—常溫儲藏油桃易受到外界空氣濕度、溫度及氣體成分的影響，導致油桃出現(xiàn)營養(yǎng)成分大量消耗、水分的流失出現(xiàn)果實萎蔫，變質腐爛的情況。

冷庫儲藏油桃的優(yōu)勢有兩點：適宜的低溫和濕度可以抑制油桃的呼吸作用和蒸騰作用，降低油桃的生理消耗。而且還能抑制霉菌和乙烯的生成，降低腐爛率、糖分的流失，從而達到長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經驗：出庫后的油桃和入庫前相比較,品質、硬度和風味沒有明顯的差異性。因此冷庫保鮮油桃是一種科學的保鮮技術。

Q:油桃冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

油桃冷庫保鮮可安裝氣調庫或者保鮮庫，其保鮮參數(shù)分別如下：

備注：表格中“-”表示暫無相關參數(shù)

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