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      佛手瓜能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

      來源:  作者:  更新于:2020年12月03日 11時  閱讀:0

      【前言】:佛手瓜又名安南瓜,采收后的鮮佛手瓜可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,佛手瓜保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答佛手瓜冷庫保鮮相關(guān)疑問。

      佛手瓜能在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時間是多少?

      Q:佛手瓜能在冷庫儲藏嗎?

      佛手瓜(拉丁學(xué)名:Sechium edule),又名又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等。原產(chǎn)于墨西哥、、中美洲和西印度群島。19世紀傳入中國,其果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可食用。[1]

      那么佛手瓜可以放在冷庫儲藏嗎?

      采收后的絲瓜是可以放在冷庫儲藏的。

      佛手瓜在常溫下保鮮會出現(xiàn)脫水萎縮、腐爛變質(zhì)的情況,在冷庫的低溫環(huán)境下佛手瓜自身的呼吸作用和蒸騰作用會受到抑制。除此之外,低溫狀態(tài)霉菌等微生物的生長繁殖也會受到抑制。

      根據(jù)萬能制冷佛手瓜冷庫建造經(jīng)驗:入庫前的佛手瓜和入庫后其品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏佛手瓜是一種較為科學(xué)的保鮮技術(shù)。

      Q:佛手瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少?

      佛手瓜冷庫保存建議安裝氣調(diào)冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下:

      冷庫類型保鮮溫度( ℃)相對濕度(%)氣體成分(%)貯藏時間(天)
      氣調(diào)冷庫3~585~95氧氣5~8,二氧化碳3~5180天


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      參考資料:

      [1]佛手瓜_百度百科

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